3. Tahu Tiga Jamur
Tahu isi merupakan jualan yang selalu laris. Untuk menaikkan nilai jualnya, ubah isian rebon atau sayur biasa dengan kombinasi tiga jenis jamur yang memberikan tekstur kenyal dan rasa gurih alami.
Bahan-Bahan:
- 10 buah tahu kulit/tahu pong
- 50 gram jamur tiram, suwir halus
- 50 gram jamur kuping, cincang kasar
- 50 gram jamur kancing, iris tipis
- 2 siung bawang putih dan 3 siung bawang merah, cincang
- 100 gram tepung terigu + 2 sdm tepung beras (untuk adonan pelapis)
- Air, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara Membuat:
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ketiga jenis jamur, bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga layu dan airnya meresap.
Belah salah satu sisi tahu, lalu masukkan tumisan tiga jamur ke dalamnya.
Buat adonan pelapis dengan mencampur tepung terigu, tepung beras, garam, dan air hingga konsistensinya pas.
Celupkan tahu ke dalam adonan pelapis, lalu goreng dalam minyak panas hingga krispi.
4. Cireng Bumbu Soto
Cireng identik dengan bumbu rujak. Inovasi cireng bumbu soto menghadirkan rasa gurih, segar, dan aromatik dari rempah soto yang sangat akrab di lidah pembeli lokal.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung tapioka
- 200 ml air
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 saset bumbu instan soto
- 1 batang daun penyedap/daun bawang, iris halus
- Minyak goreng