1. Bola Udang Goreng
Mengubah sajian olahan laut menjadi jajanan street food yang terjangkau selalu berhasil memikat pelanggan. Bola udang goreng menyajikan tekstur renyah di luar dan lembut gurih di dalam, sangat cocok disajikan sebagai camilan sore.
Bahan-Bahan:
- 250 gram udang kupas, cincang halus
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur ayam
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campurkan udang cincang, bawang putih, telur, garam, merica, dan penyedap rasa dalam satu wadah. Aduk hingga merata.
- Masukkan tepung tapioka dan irisan daun bawang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
- Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bola udang hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan bersama saus cocolan asam manis atau keju melted.
2. Pisang Onde
Gorengan manis selalu punya tempat tersendiri di hati pembeli. Perpaduan antara pisang yang manis legit dengan adonan onde-onde berlapis biji wijen yang renyah menciptakan sensasi rasa baru yang unik.
Bahan-Bahan:
- 5 buah pisang kepok/raja, potong sesuai selera
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 150 ml air hangat
- 2 sdm gula pasir
- 100 gram biji wijen
- Sejumput garam
- Minyak goreng
Cara Membuat:
- Larutkan gula dan garam ke dalam air hangat.
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras. Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
- Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri isian potongan pisang di tengahnya. Tutup dan bulatkan kembali.
- Celupkan adonan ke dalam air sebentar, lalu gulingkan ke atas biji wijen hingga permukaannya tertutup rata.
- Goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil-sedang agar matang merata dan tidak mudah gosong.