Langkah Mudah dan Hemat Gas Memasak Buko Mangga
Langkah 1: Membuat Jelly Mangga
-
Tuang Nutrijell mangga dan gula pasir ke dalam panci, aduk rata saat kering.
-
Tambahkan 400 ml air, lalu masak di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.
-
Tuangkan ke dalam wadah tahan panas, biarkan hingga mengeras (set), lalu potong berbentuk dadu kecil.
Langkah 2: Memasak Sagu Mutiara Hemat Gas (Metode 5-30-7)
-
Didihkan 900 ml air di dalam panci.
-
Masukkan sagu mutiara, masak selama 5 menit dengan api sedang.
-
Matikan api, tutup rapat panci, dan diamkan selama 30 menit.
-
Buka tutup panci, aduk perlahan agar sagu mutiara tidak menggumpal. Tambahkan 2 sdm gula pasir.
-
Masak kembali selama 7 menit, lalu matikan api. Tutup panci dan biarkan selama 15–20 menit hingga sagu mutiara matang sempurna dan bening. Saring dan sisihkan.
Langkah 3: Pencampuran Kuah dan Buah
-
Blender 1 buah daging mangga bersama 100 ml air hingga halus. Jus mangga ini berfungsi memberikan warna kuning alami sekaligus menambah kekentalan tekstur kuah.
-
Kupas 2 buah mangga sisanya, lalu potong bentuk dadu.
-
Siapkan wadah besar. Tuang jus mangga, susu evaporasi, sagu mutiara, jelly mangga, potongan dadu mangga, daging kelapa muda, dan kental manis.
-
Aduk hingga seluruh bahan tercampur rata dan lakukan koreksi rasa.
Langkah 4: Pengemasan dan Penyajian
-
Tuangkan adonan Buko Mangga ke dalam wadah cup thinwall ukuran 200 ml.
-
Beri taburan keju parut dan beberapa potong dadu mangga di atasnya sebagai topping agar tampilan semakin menggiurkan.
-
Simpan di dalam lemari es sebelum dijual atau dinikmati.