Berikut adalah lima kelompok makanan dan minuman yang sebaiknya dihindari oleh penderita asam urat:
1. Jeroan: Sumber Purin Tertinggi
Kelompok makanan ini menempati peringkat pertama dalam daftar yang harus dihindari. Organ dalam hewan seperti hati, ginjal, dan babat mengandung kadar purin yang sangat tinggi, lebih dari 400 mg per 100 gram, yang secara langsung dapat memicu lonjakan kadar asam urat.
Contoh makanan: Hati sapi, usus, ampela ayam, otak sapi, paru, limpa.
Risiko: Konsumsi jeroan dapat memicu serangan asam urat dalam waktu singkat karena tingginya kandungan purin.
2. Daging Merah: Konsumsi dengan Bijak
Daging merah seperti sapi, kambing, dan babi memang sumber protein yang baik, namun bagi penderita asam urat, konsumsi berlebih dapat menjadi bumerang.
Tips sehat: Batasi konsumsi hingga maksimal 1–2 kali per minggu, dengan porsi tidak lebih dari 100 gram dan pilih bagian rendah lemak.
Catatan: Produk olahan seperti sosis, kornet, atau dendeng sering kali memiliki kandungan purin tambahan dan bahan pengawet.