Bumbu Perasa:
-
2 sdm saus tiram
-
1 sdm kecap manis
-
1/2 sdt merica bubuk
-
1/2 sdt gula pasir
-
1/4 sdt garam
-
50 ml air
-
1 sdt minyak wijen
Panduan Cara Membuat Tumis Jamur Saus Tiram
-
Persiapan Jamur: Cuci kilat jamur tiram di bawah air mengalir, peras perlahan, lalu suwir-suwir. Keringkan menggunakan tisu dapur hingga kelembapannya berkurang.
-
Menumis Aromatik: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang cenderung besar. Tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum dan berwarna keemasan.
-
Masukan Cabai & Jamur: Masukkan potongan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga sedikit layu. Masukkan jamur tiram, ratakan di atas wajan, dan biarkan sejenak tanpa terlalu sering diaduk agar air jamur cepat menguap.
-
Bumbu dan Pengental: Setelah jamur mulai melunak, tambahkan saus tiram, kecap manis, merica, gula, dan garam. Tuangkan 50 ml air, lalu masak hingga bumbu meresap sempurna.
-
Finishing Touch: Masukkan daun bawang, aduk rata hingga layu. Matikan api, tuangkan minyak wijen untuk aroma harum khas oriental. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih!