Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Membuat Unti Kelapa: Campurkan air, gula merah, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak sambil diaduk-aduk hingga gula larut sempurna. Selanjutnya, tambahkan gula pasir, garam, kelapa parut, dan santan instan. Aduk kembali menggunakan api kecil hingga airnya menyusut dan matang. Sisihkan. Setelah dingin, bagi unti kelapa menjadi 16 bagian lalu bentuk memanjang.
-
Menyiapkan Adonan Singkong: Parut singkong hingga halus, kemudian peras airnya secukupnya. Tambahkan santan, garam, gula pasir, vanili bubuk, tepung tapioka, dan air. Aduk seluruh bahan hingga tercampur merata.
-
Pewarnaan Adonan: Bagi adonan singkong menjadi dua bagian sama banyak. Beri masing-masing bagian dengan cokelat bubuk pada adonan pertama dan pewarna makanan kuning pada adonan kedua. Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) agar lebih mudah saat dicetak.
-
Proses Pengukusan: Olesi loyang ukuran 20×20 sentimeter dengan sedikit minyak goreng. Tuangkan adonan secara bergantian antara adonan cokelat dan kuning di atas loyang. Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu kukus selama kurang lebih 10 menit. Setelah matang, angkat dan keluarkan dari kukusan.
-
Penyusunan dan Pengemasan: Setelah hangat, keluarkan kue dari loyang dan potong menjadi 6 bagian. Ambil satu bagian adonan singkong, letakkan unti kelapa di atasnya, lalu gulung dengan rapi. Beri sepotong daun pisang di bagian luar untuk mempercantik tampilan tradisionalnya, kemudian bungkus dengan plastik OPP agar terlihat higienis dan modern.
Tips dan Cara Pemasaran agar Laris Manis
Agar produk Kue Sentiling Gulung Anda diminati oleh konsumen luas, terapkan beberapa strategi pemasaran sederhana berikut ini:
-
Kemasan yang Menarik: Mengingat kue ini dikemas menggunakan plastik OPP dan sentuhan daun pisang, pastikan kerapian dan kebersihannya terjaga. Kemasan yang higienis meningkatkan nilai jual produk di mata pembeli.
-
Manfaatkan Media Sosial: Promosikan produk melalui Instagram, TikTok, atau WhatsApp Status. Tampilkan foto dan video proses pembuatan yang estetik untuk menarik perhatian netizen.
-
Sistem Pre-Order (PO) dan Titip Jual: Anda bisa memasarkan produk secara pre-order untuk acara arisan, rapat, atau hajatan. Selain itu, tawarkan kerja sama titip jual (konsinyasi) di warung jajanan pasar tradisional atau kafe lokal.
Dengan modal yang relatif terjangkau dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, Kue Sentiling Gulung kekinian ini siap menjadi produk unggulan untuk menambah pemasukan harian Anda. Selamat mencoba!***