1. Tteokbokki (Kue Beras Korea)
Demam budaya Pop Korea membuat kuliner khas Negeri Ginseng ini memiliki basis konsumen yang sangat besar, terutama di kalangan generasi muda. Tteokbokki menghadirkan sensasi kenyal dengan kuah pedas manis yang gurih.
Untuk menekan modal, Anda tidak perlu mengimpor bahan dari luar negeri. Saus gochujang dan kue beras (tteok) kini bisa dibuat sendiri menggunakan tepung lokal atau dibeli dalam bentuk curah dari produsen lokal dengan harga terjangkau.
Sajikan dalam kemasan mangkuk kertas (paper bowl) yang praktis agar terkesan kekinian dan mudah disantap di mana saja.
2. Chicken Katsu
Ayam goreng khas Jepang ini menjadi pilihan street food yang sangat diminati karena teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Menu ini dinilai mengenyangkan sekaligus ramah di kantong target pasar anak sekolah maupun mahasiswa.
Kunci efisiensi modal pada chicken katsu terletak pada teknik pemotongan daging ayam (fillet) agar menghasilkan ukuran yang tampak besar namun tetap hemat bahan baku.
Balutan tepung roti lokal serta tambahan saus variatif seperti saus lada hitam, BBQ, atau mayones akan meningkatkan nilai jual tanpa membengkakkan biaya produksi.