Bahan ketan:
- 1 kg beras ketan putih
- 500 ml santan
- 1 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
Bahan saus durian:
- 1 kg daging durian
- 500 ml santan
- 150 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
1 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
- Keju parut
- Susu kental manis secukupnya
- Wijen atau topping sesuai selera
Cara membuatnya cukup sederhana. Rendam beras ketan selama beberapa jam, kemudian kukus hingga setengah matang. Campurkan santan, garam dan daun pandan, lalu kukus kembali sampai ketan benar-benar pulen.
Untuk saus, masak santan, gula, daun pandan dan daging durian menggunakan api kecil. Setelah panas, masukkan larutan maizena sambil terus diaduk hingga saus sedikit mengental.
Masukkan ketan ke dalam cup, kemudian tambahkan saus durian. Berikan topping sesuai konsep produk sebelum kemasan ditutup.
Perkiraan Modal Jualan Ketan Durian