- Alat panggangan arang & jepitan: Rp250.000
- Meja, kursi, dan perlengkapan jualan: Rp500.000
- Spanduk & alat makan: Rp250.000
- Total Modal Awal: Rp1.000.000
- Modal Operasional Harian (20 Porsi/Hari):
- Ikan Nila Segar 5 kg (Rp32.000/kg): Rp160.000
- Bumbu, kecap, lalapan, & bahan sambal: Rp70.000
- Arang & kemasan kantong/styrofoam: Rp30.000
- Beras untuk nasi (2 kg): Rp28.000
- Total Modal Harian: Rp288.000 (Rp8.640.000 per bulan)
Harga Jual dan Potensi Keuntungan
Dengan asumsi penjualan 20 porsi per hari:
- Harga Jual per Porsi (Ikan + Nasi + Sambal + Lalapan): Rp25.000
- Omzet Harian: 20 porsi x Rp25.000 = Rp500.000
- Omzet Bulanan (30 Hari): Rp15.000.000
- Keuntungan Bersih Bulanan: Rp15.000.000 – Rp8.640.000 = Rp6.360.000 per bulan
Strategi Pemasaran Efektif
Manfaatkan Branding Lokal Purwakarta: Gunakan nama usaha yang menonjolkan keunggulan bahan baku, misalnya “Ikan Nila Bakar Segar Cirata”. Pembeli sangat menyukai jaminan bahwa ikan yang digunakan adalah hasil tangkapan segar air tawar lokal.