Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Bumbu Khas Cirata
Bahan Utama:
- 1 kg Ikan Nila Segar (isi 3–4 ekor)
- 2 buah jeruk nipis & 1 sdt garam (untuk marinasi)
Bumbu Halus Marinasi & Olesan:
- 8 siung bawang merah & 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai & 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe & 1 sdt ketumbar bubuk
- 5 sdm kecap manis & 2 sdm margarin (dilelehkan)
- 1 sdm air asam jawa & garam serta penyedap secukupnya
Cara Membuat:
- Bersihkan ikan nila, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas bersih.
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kecap manis, margarin, air asam jawa, garam, dan penyedap.
- Lumuri ikan dengan sebagian bumbu halus, diamkan 20 menit agar meresap.
- Bakar ikan di atas arang sambil diolesi sisa bumbu hingga matang merata dan berwarna kecokelatan.
- Sajikan bersama sambal terasi, sambal kecap, dan lalapan segar.
Perkiraan Modal Awal dan Operasional
Peralatan Awal (Investasi):