PurwakartaUpdate.com — Bisnis kuliner jajanan tradisional dengan sentuhan modern kini semakin diminati masyarakat.
Salah satu kue basah klasik yang berhasil bertransformasi menjadi hidangan kekinian adalah Kue Pukis Pandan.
Aromanya yang wangi, teksturnya yang empuk, serta perpaduan rasa manis gurih menjadikannya peluang bisnis modal kecil yang sangat menjanjikan bagi para pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM).
Memulai usaha kue pukis tidak membutuhkan modal yang sangat besar, tetapi mampu memberikan keuntungan yang konsisten jika diolah dengan resep yang tepat dan dipasarkan secara efektif.
Bahan-Bahan Utama Kue Pukis Pandan
Dikutip dari laman Cookpad, berikut adalah takran bahan presisi untuk menghasilkan adonan pukis yang mengembang sempurna, berserat, dan tetap lembut meski sudah dingin.
Bahan Adonan Utama:
-
4 butir telur ayam
-
480 gram gula pasir
-
500 gram tepung terigu protein sedang
-
600 ml susu cair full cream
-
100 gram margarin (dilelehkan)
-
Secukupnya pasta pandan kualitas baik
Bahan Biang (Pengembang):
-
1 sdt ragi instan
-
1 sdt gula pasir
-
50 ml air hangat kuku
Bahan Topping Kekinian:
-
Secukupnya glaze cokelat
-
Secukupnya meises, kacang tanah cincang, dan sprinkle warna-warni