Resep Sambal Baby Cumi Pete Kekinian: Gurih Pedas Nagih, Bikin Gagal Diet dan Laris Dijual!

PurwakartaUpdate.com – Trend kuliner pedas di Indonesia tidak pernah surut. Salah satu olahan pedas yang kini tengah menggugah selera masyarakat adalah sambal baby cumi pete kekinian.

Perpaduan gurihnya cumi asin, aroma khas pete, serta sengatan pedas cabai pilihan berhasil menghipnotis para pencinta kuliner.

Tak heran, hidangan sederhana ini kerap disebut sebagai “penyebab utama gagal diet” karena sangat cocok dinikmati bersama nasi panas.

Selain menjadi sajian favorit keluarga, sambal kekinian ini juga menyimpan potensi bisnis yang sangat menjanjikan.

Modal yang relatif terjangkau serta daya simpan yang lumayan lama membuat bisnis sambal cumi kemasan rumahan makin diminati para pemula.

Resep dan Cara Membuat Sambal Baby Cumi Pete Rumahan

Membuat sambal baby cumi pete yang lezat dan awet ternyata tidak sulit. Kunci utamanya terletak pada pemrosesan cumi agar tidak terlalu asin serta penumisan sambal hingga matang sempurna.

Bahan-bahan Utama:

• 1 ons baby cumi asin (bisa diganti cumi asin biasa, potong sesuai selera)

• 1 papan pete segar, potong kecil-kecil dan cuci bersih

• 1 ons cabai merah keriting

• 25 buah cabai rawit oranye (sesuaikan tingkat kepedasan)

• 2 siung bawang putih ukuran besar

• 4 siung bawang merah ukuran sedang

• 1 lembar daun salam

• 2 lembar daun jeruk (opsional, untuk aroma lebih segar)

• Secukupnya: garam, penyedap rasa, serta perpaduan gula pasir dan sedikit gula merah

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Cumi: Rendam cumi asin dalam air hangat agak lama agar kadar garamnya berkurang dan teksturnya menjadi lebih empuk. Jika menggunakan cumi asin ukuran besar, potong-potong sesuai selera. Bilas bersih dan tiriskan.

2. Pengolahan Bumbu: Ulek atau blender cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Anda bisa menghaluskannya sesuai selera—tekstur agak kasar justru memberikan sensasi gigitan yang lebih nikmat.

3. Proses Menumis: Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu ulek bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan sedikit air.

4. Bumbu & Pelengkap: Masukkan sedikit garam (ingat, cumi sudah gurih), penyedap rasa, gula pasir, dan gula merah. Masukkan potongan cumi asin dan pete.

5. Pematangan: Tambahkan sedikit air kembali, lalu masak dengan api sedang-kecil hingga air menyusut dan minyak cabai keluar. Pastikan sambal agak kering agar tahan lama saat disimpan. Jangan lupa lakukan tes rasa.

6. Penyajian: Sambal baby cumi pete siap dihidangkan! Sangat nikmat dimakan langsung dengan nasi panas menggunakan tangan.

   Baca Juga:  Rangkaian Hari Jadi Ke-191, Pemkab Purwakarta Selenggarakan Festival UMKM 2022
   1 2