Purwakartaupdate.com – Kepala Kanwil Kementerian Agama (Kemenag) Jawa Barat, Boy Hari Novian, menegaskan bahwa pengujian menu merupakan langkah penting untuk menjamin asupan yang bergizi.
Selain itu, menu harus disesuaikan dengan kebutuhan jemaah, terutama kelompok lanjut usia yang mendominasi kuota tahun ini.
“Kami ingin makanan yang disiapkan harus mudah dikonsumsi, tidak menyulitkan pencernaan, serta tetap menghadirkan cita rasa khas Indonesia agar jemaah merasa nyaman selama penerbangan jarak jauh,” ujar Boy.
Sejumlah hidangan yang diujikan meliputi ayam kecap, pepes ikan, hingga rendang sapi. Deretan menu tersebut dipilih karena akrab dengan lidah masyarakat Indonesia dan dinilai mampu mempertahankan kualitas rasa meski disajikan dalam kondisi suhu kabin pesawat.
Selain aspek cita rasa, Boy memastikan proses produksi makanan dilakukan dengan standar kesegaran yang tinggi. Lokasi pengolahan pun dipastikan berada di area yang dekat dengan bandara guna memangkas waktu distribusi.(*)