Cara Pembuatan Bubur Sumsum Kekinian Step-by-Step
Dikutip dari olahan resep populer Cookpad, berikut langkah-langkah praktis membuat bubur sumsum kekinian yang lembut dan anti gagal:
-
Menyiapkan Adonan Dasar: Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. Aduk hingga seluruh bahan kering tercampur rata.
-
Pencampuran Warna & Aroma: Tuangkan sirup cocopandan dan air putih ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan whisk pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.
-
Memasak Adonan Bubur: Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk secara konsisten. Aduk hingga adonan mengental, meletup-letup, dan melembut sempurna. Angkat dan sisihkan.
-
Membuat Kuah Santan: Campurkan tepung beras, gula pasir, garam, santan kental, air, dan daun pandan ke dalam panci.
-
Memasak Kuah: Masak di atas api sedang sambil aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tunggu hingga kuah santan meletup-letup dan aromanya harum, lalu matikan api.
-
Pencetakan Cantik (Kekinian): Masukkan adonan bubur cocopandan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang sudah diberi spuit mawar/bintang. Semprotkan adonan ke dalam wadah mangkuk saji atau thinwall agar bentuknya tampil cantik dan estetik.
-
Pendinginan: Simpan bubur di dalam lemari es karena sajian ini jauh lebih nikmat saat disantap dalam keadaan dingin.
-
Penyajian: Tuangkan kuah santan gurih di atas bubur, lalu taburi dengan wijen sangrai secukupnya sebagai sentuhan akhir. Bubur sumsum kekinian siap dinikmati!
Strategi Pemasaran dan Ide Jualan Agar Laris Manis
Mengubah resep lezat ini menjadi bisnis yang menguntungkan memerlukan strategi pemasaran (marketing strategy) yang tepat.
Dikutip dari laman Cookpad Berikut adalah beberapa tips pemasaran ampuh untuk melejitkan penjualan bubur sumsum kekinian Anda:
-
Kemasan Estetik dan Modern: Gunakan wadah thinwall bening atau cangkir dessert khusus (dessert cup). Tampilan fisik adonan berbentuk ulir mawar berwarna merah muda yang terlihat dari luar akan meningkatkan daya tarik visual secara instan.
-
Pemasaran Media Sosial & Content Marketing: Manfaatkan platform TikTok dan Instagram Reels. Buat konten video estetik saat menuangkan kuah santan di atas bubur (food pouring) yang menggugah selera (foodporn).
-
Manfaatkan Sistem Pre-Order (PO) & Titip Jual: Untuk langkah awal tanpa risiko rugi, bukalah sistem Pre-Order (PO) untuk teman kantor, tetangga, atau acara arisan. Anda juga bisa menitipkannya di kantin sekolah atau kafe-kafe lokal.
-
Daftar Layanan Pesan Antar Online: Daftarkan usaha Anda di platform GoFood, GrabFood, atau ShopeeFood untuk menjangkau konsumen yang lebih luas di sekitar wilayah Anda.***